こだまくん

白神こだま酵母と強力粉（イーグル）、コーンとソーセージを包んでおやつパンに。

いま起こしてる酒粕の自家製酵母の元だねができるまでの間、こだまくんでいきます。
自家製酵母に比べると、焼成までの時間があっという間。
なんだか得したような損したような。

こだま酵母は国産小麦と好相性ときいてから、ずっとそうしていましたが、最近国産小麦が品薄…？
手元にあったイーグルで試してみました。家族にはこちらのほうが好評のよう。
南部小麦のほうが好きかな。