きのうのおつまみ ゆず漬けかぶ

朝は三日とろろを食べました。
やっとお正月の飽食の日々も一段落。

かぶ１束の皮をむき、2％の塩と好みの量のゆずを入れて軽めの重石で漬ける。半日後くらいから。

いただきもの重慶飯店のしゅうまい。

点心。
いただいたら踊って食べます。
厨房が見えるお店では、点心師さんの手元に目が釘付けです。
一番好きなのは大根餅。
メニュウにみつけたら嬉々として必ずオーダー。友人には「？」という顔をされたりします。
普及に努めていますが、知名度は低いようで…