きのうのおつまみ 大根のそぼろ煮

大根たくさん食べられます。

【材料】大根１/２本、合いびき肉１００ｇ、にんにく・しょうが各ひとかけ、しょうゆ大さじ２、コチュジャン大さじ２、砂糖大さじ１/２、酒大さじ２、サラダ油

大根は皮をむき、太さによって６つ割または４つ割して２センチ厚さに切る。にんにく・しょうがはみじん切り。
鍋に油を熱し、にんにく・しょうがを炒め、ひき肉、大根を順に入れて炒める。
酒をかけ、沸騰したらひたひたの水を入れ、調味料を入れて煮る。
※コチュジャンによって調味料は調節して下さい。

大根たくさんいただきました。豊作なのかな。まずは大根甘酢漬けやしょうゆ漬けを仕込んでにやにや。