バレンタインデーのおまけおやつ

ばたばたも、あとは宅急便屋さんにお願いして一段落。
残りのガナシュで自分のおやつ用パヴェ・ショコラ。

【材料】チョコレート（カカオ分６２％）２００ｇ、生クリーム１カップ（乳脂肪分３８％）、ココア

生クリームを沸騰させ、きざんだチョコに加える。一呼吸おいて静かにまぜて溶かす。バットに流し粗熱をとって冷蔵庫へ。
好みの大きさにカットしてココアをまぶす。

刻まないでそのまま使えるタブレットの製菓用チョコ、助かります。
味も香りもいろいろで、食べ比べるとオモシロイ。最近は手ごろな値段の（コレ重要）この３つ。上のガナッシュはcuocaオリジナルを使ってます。
cuocaオリジナル製菓用チョコレート（スイート）
VALRHONAスイートフェーブカラク
ELREYスイートアパマテ