きのうのおつまみ 豆とソーセージのトマト煮

【材料４人分】豆の水煮缶１個、トマト水煮缶１個、ソーセージ８本、玉ねぎ１個、にんにくひとかけ、バジル・タイム少々、オリーブオイル、塩こしょう

玉ねぎ・にんにくはみじん切りして炒める。
豆缶・トマト缶・ソーセージ・ハーブを加え、塩こしょう。豆が好みのやわらかさになるまでことこと。

小林聡美さんのエッセイ「アロハ魂」。
ゆったりのんびりした感じのハワイエッセイ。くすくす笑って読みました。ごはんシーンもたくさん。

チリライスが「アメリカ人の大好きな豆とひき肉の辛いトマトソース煮がごはんにかかっているもの」と書いてあって、なんだかとっても豆の煮込みが食べたくなったのでした。