きのうのおつまみ 昆布の佃煮

相変わらず地味です。乾物好き。

【材料】昆布４０ｇ、しょうゆ大さじ1と１/２、砂糖小さじ２、酒・みりん各大さじ３

昆布は戻して３ｃｍ角に切る。鍋に調味料と戻し汁を合わせて沸かし、昆布を加えて落としぶたをして煮汁が少なくなくなるまで煮る。
やわらかめがお好みなら途中で様子をみて水を足してください。
だしをとったあとの昆布があるときはそちらで。