きのうのおつまみ もちきびのシチュー

春の気配に油断したところに大雪。まだまだ温かいものがうれしいようで。

【材料４人分】もちきび１/２カップ、にんじん１/２本、じゃがいも１個、玉ねぎ１個、牛乳1カップ、スープストック、サラダ油・塩・こしょう各少々、好みでベーコンやソーセージなど

野菜とベーコンなどは食べやすく切り、サラダ油少々で炒める。ひたひたのスープを加え、沸騰したら弱火にして八分通り火を通す。もちきびを加え時々混ぜながら１０分ほど煮る。牛乳を加えて塩こしょう。

もちきびはさっと洗ってそのまま加えます。程よくとろみがついてやさしい味です。
「もちきびとごぼうのサラダ」はコチラ
国産もちきび200g　←岩手県産、クオカで買ってます。

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