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きのうのおつまみ  レーズンパン

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チーズと一緒にワインと。
こだま酵母と相性がよいという粉を使ってみました。
あっさり甘くておいしい。
ただ、修行が足りませぬ。

岩手県産強力粉南部小麦(テリヤ特号)300g、こだま酵母6g、水170g、塩4g、レーズン100g
180℃30分

気分転換は粉にさわるのがいちばん。

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