きのうのおつまみ 黒豆の浸し豆

甘い黒豆もおいしいですが、これもなかなか。

【材料】黒豆２００ｇ、☆（しょうゆ１／４カップ、酒大さじ３、だし２カップ）
黒豆はさっと洗って鍋に入れ、一晩水につけておく。
鍋を中火にかけ、沸騰したらアクをとり弱火で好みのかたさになるまでことこと。
豆をざるにあけ、沸かして冷ましておいた☆と合わせる。

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