きのうのおつまみ しいたけ昆布

見るからにぱりっとした新人くんたちが街にあふれております。春です。

【材料】干ししいたけ１０枚、昆布３０ｇ、しょうゆ大さじ３、砂糖大さじ４
干ししいたけと昆布はそれぞれ戻し、しいたけはうす切り、昆布は３㎝角に切る。
戻し汁と一緒に鍋に入れ、ひたひたの水を加え、中火にかける。
沸騰したら弱火にし、アクをとりながら１５分くらい煮る。
砂糖半量を加えて１０分煮、残りの砂糖・しょうゆを入れて煮汁がなくなるまで煮る。