きのうのおつまみ とら豆の煮たの

「甘い豆で酒が飲めるかっ」という向きもおありかとは思いますが…。ワインと一緒にほんの少しつまむのがけっこう好きです。

【材料】とら豆１００ｇ、きび砂糖８０ｇ、塩ひとつまみ、水

豆はさっと洗い、４倍量の水につけて一晩置く。
そのまま火にかけ、沸いたらあくを取って弱火でことこと。水が少なくなったら熱湯を足す。好みのかたさになったら砂糖半量を加えて５分煮る。
残りの砂糖と塩を加え、煮汁がひたひたになるまで煮てそのまま冷ます。

いただきものの豆を煮ました。ごちそうさまでした。
とら豆ってホント虎っぽい。

今日から新生活が始まる方、ゆっくり楽しんでね。

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