きのうのおつまみ きたあかりでポテトチップス

ビールとポテトチップス、大好きです。
きたあかりで作ると止まらなくなります。危ない危ない。

【材料】じゃがいも（きたあかり）２個、おいしい塩、黒こしょう、サラダ油
じゃがいもはスライサーでスライス。
鍋にサラダ油を温めはじめたら、冷たいうちにじゃがいもを入れる。
ときどき混ぜながら中火で揚げる。
混ぜている箸に当たる感触がかりっとしたら、油をきり、塩こしょう。

冷たい油から入れるのが失敗しないような気がします。
混ぜてると突然かりっとします。そこからは焦げやすいので急いで。
カレー粉や好みのスパイス味もおいしい。

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