きのうのおつまみ なすときゅうりの即席しょうゆ漬け

にんにくしょうゆ味の即席漬け。夏野菜たくさん食べられます。
にんにくの量はお好みでどうぞ。ごはんにもおつまみにも。

【材料】なす２本、きゅうり１本、青しそ６枚、塩少々、☆（しょうゆ大さじ１と１/２、みりん小さじ２、おろしにんにく小さじ１/５）、いりごま少々

なすときゅうりは一口大に切り、塩少々をまぶして２０分くらい置く。
青しそはせん切りにしてさっと水にさらしてふきんに包んで絞る。
なすときゅうりの水気を切り、あわせた☆と青しそを混ぜる。
軽めの重石をして冷蔵庫へ、３０分くらい後から。
食べるときに炒りごまをふる。

　←にんにくを使いました。量の調節がしやすくて便利。

なすがたくさんあるときは、ばあちゃんの味「なすいり」もどうぞ。