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きのうのおつまみ  ささみとピーマンのわさびあえ

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丸ごと焼いたピーマン、ジューシーで甘くておいしいですよ。

【材料】ピーマン3個、鶏ささみ3本、酒大さじ2強、☆(しょうゆ大さじ1強、わさび小さじ1/2)

ピーマンは丸のままオーブントースターで薄皮がはじけるまで焼き、冷めたら細切り。
ささみは耐熱容器に入れて酒をかけ、ふんわりラップしてレンジで2分半ほど加熱。そのまま冷まし、細くさく。
ピーマンとささみを☆であえる。

子どもの苦手な野菜ランキングというものがあるそうです。
なにが選ばれてるのか、かなり興味あり。
そのランキング上位の野菜セットをいただきました。
有機野菜などを扱うOisixさんのその名も『野菜嫌い克服セット』。
冷蔵で届いた箱の中はこんな感じ。

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小松菜と長ねぎ、ピーマン、にんじん、えりんぎ、白なす、ミニトマトです。
オモシロイなと思ったのはえりんぎ。かさを出荷した後に残る、根元部分を集めたものだそうで、「ふぞろいステーキえりんぎ」っていうんですって。

さっそくピーマンをささみとあえて、あとはにんじんをそのままみそでいただきました。
どちらも新鮮で甘くて味が濃い♪もともと野菜好きの我が家ですが、これなら野菜嫌いさんも食べちゃうかも。
他のも楽しみです。

Oisix(おいしっくす)
↑旬の野菜が送料無料のお試しセットがあるみたい

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