きのうのおつまみ 大根の皮のきんぴら

いただいた立派な大根でおでんの日のおまけ。皮できんぴらしました。
パリパリ歯ごたえがおいしいのです。

【材料】大根の皮１本分、干ししいたけ５枚、「キューピー具のソース肉味噌風」大さじ２、干ししいたけ戻し汁大さじ４、ごま油
厚めにむいた大根の皮と戻した干ししいたけは細切りにする。
鍋にごま油を温め、大根の皮と干ししいたけをさっと炒める。
戻し汁と「キューピー具のソース肉味噌風」を加えて水気がなくなるまで炒り煮する。