きのうのおつまみ 大豆の煮たの

【材料】大豆１カップ、にんじん１本、干ししいたけ５枚、めんつゆ大さじ３～５位

大豆は一晩水につけ、干ししいたけは戻しておく。
にんじん・干ししいたけは１．５ｃｍ角程に切る。
大豆を水と一緒に火にかけ、八分通り火が通ったらにんじん、干ししいたけ（戻し汁も）を加え、５分ほど煮たらめんつゆを大さじ３加える。
豆が好みのやわらかさになるまで弱火で煮る。途中味をみて足りないようならめんつゆを足す。

めんつゆの分量はコチラ。

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