きのうのおつまみ キャベツの甘酢漬け

【材料】キャベツ３００グラムくらい、しょうがひとかけ、塩小さじ１弱、☆（酢大さじ３、砂糖大さじ４、しょうゆ大さじ１）

キャベツはざく切りし、塩をまぶしてしばらく置く。
保存容器にキャベツの水気を絞って移し、せん切りにしたしょうがと☆をまぜ、軽めの重石をする。
１時間後くらいから。

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そろそろお雛さまを出さなければ…
その気になるまでに２、３日かかってしまう怠け者です。