きのうのおつまみ チーズとたまねぎのスコーン

【材料】☆（薄力粉２３０ｇ、きび砂糖１０ｇ、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー小さじ２）、バター４０ｇ、牛乳大さじ４、卵黄１個分、★（ローストオニオン小さじ１強、おろしたパルメザンチーズ大さじ１、みじん切りパセリ小さじ１強）

☆はあわせてふるう。
卵黄と牛乳をあわせておく。
冷たいバターと☆を切りまぜ、さらっとしたパン粉状になったら★を加えてまぜる。
卵黄+牛乳を加えて切りまぜて、ひとまとめにする。
２ｃｍ厚さにのばして好みの切り分け、２００度のオーブンで１８～２０分焼く。

【レシピブログの「食べるスパイス」レシピモニター参加中】
「ハウスローストオニオン」を使いました。
簡単にたまねぎの風味や甘味がプラスできて、おつまみや食事向きのスコーンになりました。