きのうのおつまみ にんにくのみそ漬け

【材料】にんにく１００ｇ、☆（みそ１５０ｇ、みりん１／４カップ、砂糖大さじ４）

にんにくは、ひとかけずつにばらし、大きいものは半分に切る。
保存容器に☆をあわせ、にんにくを漬ける。
冷蔵庫に保存し、１ヵ月後くらいから。

辛いのが好きな方は３週間目くらいから食べられます。
漬け床のみそは、にんにくみそとして、いため物やたれなどに。
漬かったにんにくも刻んで調味料に使えます。

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