きのうのおやつ ナッツの焼きメレンゲ

【材料】くるみ・アーモンド各１００ｇ、アーモンドパウダー１００ｇ、薄力粉（ドルチェ）５０ｇ、きび砂糖４０ｇ、☆（卵白３個分、きび砂糖１２０ｇ）

ナッツはローストしておく。
☆を泡立て、しっかりしたメレンゲにする。
アーモンドパウダー・薄力粉・きび砂糖をふるい入れ、さっくり混ぜる。
ナッツも加えて混ぜる。
大さじ１／２位ずつ天板に落とし、１６０度で２０分。

薄めに落として焼くとぱりぱりに、こんもり落とすとかりかりに焼けます。
すぐ湿気ちゃいます。
残ったら、乾燥剤と一緒にきっちりしまる容器で保存。

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卵白が余ったときにすぐできるおやつです。ワインにもおいしい。