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きのうのおつまみ  ゴーヤチップ

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【材料】ゴーヤ、塩、こしょう、薄力粉、サラダ油
ゴーヤは薄切りにして塩こしょうし、薄力粉をまぶす。
サラダ油で揚げる。

すぐ食べたいときは上のように。
時間があるときは、薄切りにして半日以上干し、粉をまぶさず低温からかりっと揚げます。
お好みで。

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うちの小さい人たち、
「連休どこ行きたい?ディズニーリゾート行こうか」と言ったら
「ちょっとでもいいから福島に帰りたい」と。

小さい人にこんな思いをさせるって・・・。
自分ができることをするしかないです。
少しずつでも。

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