きのうのおやつ ココアクッキー

【材料】バター１１０ｇ、薄力粉１２０ｇ、強力粉３０ｇ、ココアパウダー３０ｇ、卵黄１個分、
グラニュー糖５０ｇ、塩３ｇ、仕上げ用グラニュー糖

室温のバターをあわたて器で練り、グラニュー糖を混ぜ、白っぽくふんわりしたら卵黄を混ぜる。
粉類をふるい入れ、カードで切り混ぜる。
まとまったらラップに包んで冷蔵庫で休ませる。
２つに分けて、３センチくらいの棒状にまとめ、ふたたび休ませる。
まわりにグラニュー糖をまぶして切り、１７０度で２０分くらい。

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小さい人と一緒におやつを作りました。
クッキーとおやつパン。
一緒に台所に立つと、横に並ぶせいかいつも以上に話がはずんで楽しいものです。

各地で地震が続いています。
朝日新聞朝刊で始まった連載『「プロメテウスの罠』、「みんなそのときの格好のまま、何も持たず、どこに行くのかも知らず避難してきた」という母の言葉を思い出しつつ読んでいます。
今後、この連載がどう着地するのか、見ていきたいと思います。
デジタル版で読めます。