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きのうのおつまみ  しおから

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【材料】いか(胴のみ使用)、塩、酒
いかは足を抜く。
わたは墨袋をやぶらないようにはずし、肝に塩と酒を混ぜる。
いかの胴は皮をむいて短冊に切り、肝と混ぜる。
冷蔵庫で半日後位から。
調味料はお好みで。
うちではいか1杯に塩小さじ1、酒少々くらいです。

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りっぱないかをいただきました。
お刺身と煮物(足はこっちに)としおからにしました。ごちそうさま!
そういえば、ばあちゃんは味噌味のしおからも作ってたなぁ。

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