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きのうのおつまみ  ピーラーごぼうの炒め煮

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【材料】ごぼう1/2本、にんにく・しょうが各ひとかけ、だし1/2カップ、しょうゆ大さじ1強、ごま油少々

ごぼうは皮をたわしでこそげ、ピーラーでリボン状にする。
にんにくは半分に切る。しょうがは薄切りにする。
鍋にごま油を温め、にんにくとしょうがを炒め、香りが立ったらごぼうを加えて炒める。
油がまわったらだしを加えて、混ぜながら汁気が少なくなるまで煮る。

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