きのうのおやつ レモンカードとスコーン

【材料】レモン２個、バター（食塩不使用）１００ｇ、グラニュー糖１００ｇ、たまご２個
レモンの皮の表面の黄色い部分をすりおろし、果汁※を絞る。
たまごはとき、ざるなどでこしておく。
ホーローやガラスの鍋に材料を入れて湯せんにかける。
好みの硬さまでまぜながら。

※レモン果汁が少ないときは加糖していないレモンジュースを足して６０ｍｌにして作ってます。

スコーンの材料はコチラ。プレーンに作りました。

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