きのうのおやつ 黒糖マフィン

【材料　６ｃｍマフィン型６個分】薄力粉７０ｇ、米粉（製菓用）３０ｇ、
バター（食塩不使用）５０ｇ、黒砂糖５０ｇ、☆（卵１個、元種４０ｇ）、牛乳大さじ２、
塩ひとつまみ

バターを湯せんで溶かしておく。
☆を混ぜ、黒砂糖、牛乳、粉類、塩、バターを加えて混ぜる。
型にいれ、室温で３時間ほど発酵させ、１８０度で２０分ほど焼く。

黒砂糖は塊があるときはざっとつぶして混ぜます。
不ぞろいなほうが、マーブルみたいでおもしろい。

米粉が入って焼きたてはさっくり、後でしっとり。
ワインともなかよしです。

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