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2012年10月

きのうのおつまみ  れんこんサラダ

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【材料】れんこん10cm位、ゆでとうもろこし1/2本(缶詰でも冷凍でも。)、☆(マヨネーズ大さじ1、ねりからし小さじ1/3、しょうゆ少々)、塩こしょう、黒こしょう
れんこんはいちょう切りしてさっと酢水にさらし、歯ごたえが残るようにゆでる。
とうもろこしは芯から実をはずす。
れんこんととうもろこしを☆で和え、味を見て塩こしょうする。
器に盛って黒こしょうを挽く。

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きのうのおやつ  アイシングクッキー

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小さい人作。

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こんな感じで、全部自分でがんばりました。

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きのうのおつまみ  豆とれんこん

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【材料】ゆでた大豆1カップ、れんこん5cmくらい、エリンギ1/2パック、めんつゆ大さじ2
れんこんとエリンギは1.5cm角に切る。
材料とめんつゆ、水1/5カップを合わせて煮る。

☆めんつゆの材料☆
しょうゆ・水各1カップ、みりん3/4カップ、砂糖大さじ2、削りかつおふたつかみ
かつおぶし以外の材料をあわせて火にかけ、沸騰したらかつおぶしを入れる。あくをとり、再沸騰したら火を止めてそのまま冷まし、こす。

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きのうのおやつ  サンドイッチ

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これもお気に入りのパン屋さんのサンドイッチ。
トマトが練りこまれたパンに、モッツァレラチーズとツナがはいっています。

リトアニアで原発建設の是非を問う国民投票が実施され、反対が6割を超えたとか。
投票率も国民投票の成立に必要な50%を上回ったそうです。
去年6月のイタリアでも反対が多かったと記憶しています。

さて、原発事故で16万人もの人が家に帰れないでいる日本では・・・。

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きのうのおつまみ  オリーブのパン

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最近お気に入りのパン屋さんのパン。
パリッとした生地の中にオリーブが包まれています。

しばらく前に、

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きのうのおつまみ  ごまとチーズのパン

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ちびっこと一緒に作りました。
ワインにぴったり。
ちびっこは負けずに、一見ワインそっくりのぶどうジュースを飲んでいました。

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まずは漬け込み

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ブランデーに好きなフルーツを漬けて作る「自家製フルーツブランデー」の
キットをいただきました。
こんな感じ↓

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まずは、オレンジを漬け込み。
【材料】サントリーブランデーV.O400cc、オレンジ1/2個
オレンジはよく洗って皮をむき、実はスライス。
皮は白いところを除いて、実と一緒に漬け込み。

できあがったフルーツブランデーと甘くない炭酸、1:3で割っていただきました。
オレンジの風味が加わって、おいしい。
ごちそうさまでした。

自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ

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きのうのおつまみ  野菜の揚げびたし

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【材料】なす、にんじん、しょうが、☆(ポン酢しょうゆ、だし汁)、サラダ油
なすは乱切りして塩水にさっとさらす。
にんじんは5mm厚さの半月切り、しょうがはせん切りにする。
ボウルに☆を同割で合わせ、しょうがを加えておく。
なすとにんじんを揚げ、☆に入れていく。

あつあつでも、じんわり冷めたころもおいしい。
野菜はお好みで。ごぼうやれんこんもおすすめです。

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