きのうのおつまみ 豆とれんこん

【材料】ゆでた大豆１カップ、れんこん５ｃｍくらい、エリンギ１／２パック、めんつゆ大さじ２
れんこんとエリンギは１．５ｃｍ角に切る。
材料とめんつゆ、水１／５カップを合わせて煮る。

☆めんつゆの材料☆
しょうゆ・水各１カップ、みりん３／４カップ、砂糖大さじ２、削りかつおふたつかみ
かつおぶし以外の材料をあわせて火にかけ、沸騰したらかつおぶしを入れる。あくをとり、再沸騰したら火を止めてそのまま冷まし、こす。

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