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きのうのおつまみ  豆とえびのサラダ

Hi3h0749

【材料】好みの豆(ゆでたもの)、むきえび、たまねぎ、パセリ、マヨネーズ、塩こしょう
えびはゆでておく。
たまねぎとパセリはみじん切りする。
豆とえび、たまねぎ、パセリをマヨネーズであえる。
味をみて足りなければ塩こしょうする。

豆はいろいろ入ったほうがおいしい気がします。
今日はひよこまめと大豆、うずら豆。

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「世のなか食のなか」

食べものをめぐる丁寧な仕事、その成果をいただく幸せを感じます。
一方で、丁寧にまっとうに仕事をしてきた生産者ほど、
原発事故の大きな被害を受けていることのつらさも。

装丁もすてきで、写真もきれい。ぜひ読んでください。

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