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きのうのおつまみ  新玉ねぎと春キャベツサラダ

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【材料】新たまねぎ1個、春キャベツ1/2個、
塩小さじ1弱、酢大さじ2強、サラダ油大さじ1強、こしょう

新たまねぎはたてに薄切りにし、保存容器に入れて塩を加え手でもむ。
調味料を順に加え、そのつど混ぜる。
一口大にちぎったキャベツを加え、ざっくり混ぜる。
30分後から。

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「4年目」が始まって1週間経ちました。
3月11日が過ぎれば、もう過ぎたことのよう。
避難生活を送る人は26万7千人、原発事故で家に帰れない人が13万人もいること、
震災関連死や自殺してしまう方が3年目に増えたこと…。
続いています。

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