きのうのおつまみ 鶏ハム

【材料】鶏胸肉１枚、塩小さじ１弱、コンソメキューブ、
香味野菜（ローリエ、ねぎの青いところやパセリの茎など）

胸肉に塩をまぶし、ラップで包んで冷蔵庫で１時間ほど置く。
鍋に５カップの湯を沸かしてコンソメキューブを溶かし、香味野菜と鶏を入れたら火を止め、
常温までさまし、鍋ごと冷蔵庫へ。
食べるときにスライスする。

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マスタードやゆずこしょうを添えてどうそ。
裂いてサンドイッチにするのもおいしい。

■□■　きのうの１冊　■□■
梅雨空が続いて楽しみなのは、
いましかお店に並ばないあじさいのお菓子を買いに
和菓子屋さんへ行くこと。
大人も楽しめるすてきな児童書です。
『　和菓子のほん (たくさんのふしぎ傑作集)　』