マヨネーズ

【材料】
☆（卵１個、好みのオイル１カップ、マスタード小さじ１強、塩小さじ１／４）、酢大さじ１

☆をカップに入れ、ブレンダーでまぜ、乳化したら酢を加えて混ぜる。

・オイルはサラダ油だとあっさり味になります。
　半分オリーブオイルにしたり、太白ごま油もおいしい。

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たとえば
パスタサラダ、豆とえびのサラダ、れんこんサラダ、
じゃがいもとコーンのチーズ焼き、にんじんサラダ　ツナとしそ、
おくらのマヨネーズ焼き、　…