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2014年8月

きのうのおつまみ  ヨーグルトサラダ

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【材料】オクラ、かぼちゃ、トマト、☆ソース(ヨーグルト、粒マスタード、塩こしょう)
☆のヨーグルトは水切りして粒マスタードをまぜ、塩こしょうで味を調える。
オクラとかぼちゃはゆで、トマトは湯むきしてそれぞれ食べやすく切る。
野菜を盛り、ソースを添える。

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きのうのおつまみ  すきこんぶと豆の甘酢

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【材料】すきこんぶ1/4枚、ゆでた豆1カップ、玉ねぎ1/2個、
☆(米酢大さじ2、砂糖大さじ2、塩小さじ1/3)

すきこんぶは戻して食べやすく切り、玉ねぎは薄切りにする。
材料を合わせた☆で和え、30分後位から。

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■□■ きのうの1冊 ■□■

雑草と楽しむ庭づくりーオーガニック・ガーデン・ハンドブック 」

自然に芽生えるいろいろな草、気になって読んでみました。
苦手なアレが著者のお気に入りだったり、
抜いてしまっていたコレがグランドカバーにおすすめだったり…
草花と上手に付き合えそう。庭にいるのが楽しくなる1冊。

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きのうのおつまみ  トマトのおひたし

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【材料】トマト、☆(かつおだし1.5カップ、しょうゆ・みりん各大さじ1、酢小さじ1)

湯むきしたトマトを☆につけ、冷蔵庫で冷やす。

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プチやミディのトマトでどうぞ。食欲のないときいいですよ。


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きのうのおつまみ  夏野菜カレー

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去年まで全く収穫なしの我が家のグリーンカーテン。
ところが今年はゴーヤ食べ放題。
多くはそうなるらしいと噂には聞いていましたが。

トマトとなすとオクラと一緒にカレーです。

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きのうのおやつ&おつまみ  大豆のおやき

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【材料 4人分】お料理だいず水煮「1袋」、小麦粉大さじ3、オリーブオイル大さじ2、
塩こんぶ大さじ1、大葉3枚、紅しょうが少々

1、水けをきった「お料理だいず水煮」と小麦粉をまぜ、豆がざっとつぶれたら
塩こんぶも加えてまぜる。豆のつぶし加減は好みで。
2、1を8等分して握って丸め、厚さ1.5cm位に形をととのえる。
3、フライパンにオイル温め、2を並べて中火で両面をこんがり焼く。
4、せん切りの大葉と紅しょうがを添えて。

大豆のおやきレシピコンテスト
大豆のおやきレシピコンテスト  大豆のおやき料理レシピ

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「お料理だいず水煮」をいただいて、ちびっことおやつを作りました。
お豆をつぶしてまぜて、丸めるのが楽しかったようです。
子どもはそのまま、大人は大葉と紅しょうがを添えていただきました。
ごちそうさまでした。

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きのうのおつまみ  なすいり

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【材料】なす3本、しめじ1/2袋、大葉少々、☆(みそ、みりん各大さじ2強)、サラダ油

なすは4cm長さの細切りにしてさっと塩水にさらす。
しめじは食べやすく分ける。
鍋にサラダ油を温め、水気をふいたなすとしめじを炒める。
あわせた☆を加えてざっと混ぜながら炒める。
せん切りの大葉を添えて。

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地元に「三年味噌となすこわい」という民話があります。
ばあちゃんがきのことなすを味噌で料理しながらお話してくれたものです。
幼い頃は、踊るきのこがなんとなく怖いように感じていました。
あらためて読むと、ふふっと頬がゆるんだりして。
興味のある方はどうぞ読んでみてください。
福島県の民話―安達ケ原のおにばばほか (県別ふるさとの民話 (10))

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きのうのおつまみ  盛岡ビスコッティ

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パッケージがかわいくて、おみやげとおつまみ用に。

69回目の終戦記念日です。
大事な人と毎日ごはんを食べられることがどんなに幸せなことか、思い出そうね。

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きのうのおつまみ  冷やし中華

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世の中帰省ラッシュ。どうぞお気をつけて。

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きのうのおつまみ  ゴーヤいろいろ

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暑くなってグリーンカーテンの効果を実感。
ゴーやもたくさん。
肉詰め焼きと佃煮、焼き浸しにしました。

最近節電とかグリーンカーテンとか以前ほど話題にならない気がするけど…
窓の外にすぐ緑があるって、想像以上にいいですよ。

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きのうのおつまみ  グリーンカレー

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エアコンに負けて風邪をひきそうな予感。
『カレーを食べると風邪に負けない』という思い込みを実行中。

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