きのうのおつまみ 卯の花炒り

【材料】おから２５０ｇ、ちくわ２本、油揚げ１／２枚、干ししいたけ２枚、ねぎ１／２本
☆（しょうゆ・みりん各大さじ１、だし汁１カップ）

干ししいたけはもどして石づきを取り、薄切り。
油揚げは細切り、ねぎは小口切りにする。
鍋をあたため、おからをぱらぱらにからいりする。
別鍋☆を沸かし、ねぎ以外の材料を入れて５分ほど煮る。
具材の煮汁をざっと切り、おからの鍋に入れて火にかける。
味が足りなければ煮汁を足しながら好みの加減まで煮てねぎを混ぜる。

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