きのうのおつまみ スパイスシフォン

赤ワインと一緒に。
もちろんミルクティーとおやつにも。

【材料　１７ｃｍシフォン型１個分】
☆（薄力粉６５ｇ、シナモンパウダー５ｇ、ナツメグ・クローブ・ジンジャーパウダー各２ｇ、ベーキングパウダー小さじ１／２）、
きび砂糖６５ｇ、塩ひとつまみ、
卵黄３個分、卵白４個分、牛乳１/４カップ、サラダ油大さじ２強

卵黄ときび砂糖の半量、塩、牛乳、サラダ油を混ぜ、☆を振るい入れて混ぜる。
卵白に残りの砂糖を入れてしっかり泡立てる。
それぞれをあわせ、何も塗らない型に流し、１６０℃で約３０分。

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