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きのうのおつまみ  あんきも

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【材料】あんこうの肝、酒、塩またはしょうゆ
血管や薄皮を除き、酒、塩またはしょうゆをふって5分置く。
水気を切って、ラップで棒状に包み、20分ほど蒸す。
冷めたら食べやすく切る。

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明日は真冬日の予報。きりっと冷えてます。

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