ラー油

【材料】菜種油１カップ、☆（ねぎの青いところ１本分ざく切り、山椒小さじ１、
八角・しょうが・にんにく各ひとかけ）、粉唐辛子大さじ１
鍋に油と☆をいれ、中火で１０分ほど加熱する。
いい香りがしてきたら、ざるなどでこしながら耐熱ボウルに入れた粉唐辛子に注ぐ。

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