きのうのおつまみ りんごのキャラメル煮

【材料】りんご１個、きび砂糖１００ｇ、レモン汁大さじ１、お湯大さじ２
りんごは皮と芯をとり、せん切り。
鍋に砂糖半量とお湯大さじ１を入れ、火にかける。
キャラメル色になるまで待ち、好みの濃さで残りのお湯を入れる。
りんごを加えて混ぜ、残りの砂糖も入れる。
水気が少なくなったらレモン汁を入れ沸騰したら火からおろす。

チーズと一緒にワインに。
チーズケーキに添えてもおいしい。

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