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きのうのおつまみ  鶏ときのこのトマト煮

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【材料】
鶏むね肉1枚、エリンギ1パック、しいたけ4枚、たまねぎ1/2個、
にんにくひとかけ、トマト水煮缶1個、コンソメキューブ1個、オリーブオイル、塩こしょう、
チャイブ少々

鍋にオイルを温め、みじん切りの玉ねぎとたたいたにんにくを炒める。
食べやすく切った鶏を入れて表面を焼き、きのことトマト缶、砕いたコンソメ、
水適宜を加えて煮る。
味をみて足りなければ塩こしょう。
器に盛ってチャイブを。

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