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きのうのおつまみ  塩キャベツのサンドイッチ

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【材料】☆(キャベツ3枚、塩少々)、ライ麦パン、マヨネーズ、レモン汁、
塩こしょう、からしバター

キャベツは粗めのせん切りにし、塩少々を混ぜて10分ほど置く。
キャベツの水気を絞り、マヨネーズとレモン汁で和え、塩こしょう。
からしバターを塗ったパンにはさむ。
フライドポテトを添えて。
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■□■ きのうの1冊 ■□■
ひと皿の小説案内 主人公たちが食べた50の食事

懐かし時間切り取ったような写真で紹介される物語の食事シーン。
また読み返したくなったり、読んだころを思い出したり。

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