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きのうのおつまみ  おつまみポテトサラダ

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【材料】じゃがいも3個、玉ねぎ1/2個、きゅうり1本、ベーコン1枚、
レモン汁大さじ1強、☆(マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1)、塩・こしょう

じゃがいもは丸ごと蒸すかゆでて皮をむき、ざっくり割り、レモン汁をかけておく。
玉ねぎは薄切り。
きゅうりは小口に切り、塩もみして絞っておく。
ベーコンは細切りにして、かりっと炒めておく。
材料を☆で和える。
味をみて足りなければ塩・こしょう。

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