きのうのおつまみ くらかけ豆のひたし豆

こちらはゆでる前。
黒い模様が馬に鞍をかけたように見えるからこの名前になったとか。
各地で見かけます。これは秋田美郷町の産直で買ったもの。

【材料】くらかけ豆２００ｇ、☆（しょうゆ・酒各大さじ３、だし２カップ）
豆はさっと洗って鍋に入れ、一晩水につけておく。
鍋を中火にかけ、沸騰したらアクをとり弱火で好みのかたさになるまでことこと。
豆をざるにあけ、沸かして冷ましておいた☆と合わせる。

レシピブログ参加してます♪