きのうのおつまみ 塩豚といんげんのトマト煮

華やかな香りのビールにぴったり。

【材料4人分】
豚ばら肉ブロック1本、いんげん豆水煮1缶、マッシュルーム1袋、
トマト水煮1缶、ドライトマト少々、にんにくひとかけ、タイム一枝、
オリーブオイル、塩、こしょう、パセリ

豚ばら肉に塩をすりこみ、ラップで包んで一晩冷蔵庫へ置く。
塩の量は豚５００gで大さじ１／２弱くらい。
豚ばら肉を食べやすく切り、オリーブオイルを温めた鍋で
たたいたにんにくと焼く。
表面に軽く焦げ目がついたら、スライスしたマッシュルーム、
トマト水煮、戻して刻んだドライトマトを加える。
豆水煮とタイム、こしょうを加え、味をみて足りなければ塩を。
器に盛りみじん切りしたパセリを振る。

ザ・プレミアム・モルツごほうびの肉料理
新　ザ・プレミアム・モルツ

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