きのうのおつまみ ふきの炒め煮

【材料】ふき、塩、サラダ油、しょうゆ、みりん、だし、たかのつめ 
ふきは塩を振って板ずりし、一度ゆでこぼし、さらにゆでて水にさらし
皮をむく。
４ｃｍ長さに切って、種を取ったたかのつめとサラダ油でさっと炒め、
しょうゆとみりん、だしを加えて水気がなくなるまで炒め煮する。

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