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きのうのおつまみ  きゅうりとオリーブのサラダ

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【材料】きゅうり2本、オリーブ5個、プレーンヨーグルト1/2カップ、ディル1枝、
おろしにんにく少々、オリーブオイル、塩こしょう

ヨーグルトは30分ほど水切りする。
きゅうりは1.5cm角に切り、塩少々をまぶして5分ほど置き、水気を拭く。
オリーブは種を除きざっと刻む。ディルは葉先を刻む。
ヨーグルトににんにく、ディル、こしょうを混ぜ、材料を和える。
味をみて足りなければ塩こしょうし、器にもってオイル少々をかける。

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