きのうのおつまみ 揚げじゃがの味噌からめ

【材料】
小さめのじゃがいも５００ｇ、☆（味噌大さじ２、きびさとう大さじ１、みりん大さじ１）、
揚げ油、パセリみじん切り少々

じゃがいもは皮ごと竹ぐしがすっと通るまで蒸す。
揚げ油を温め、じゃがいもを皮がパリッとするまで揚げ油を切っておく。
合わせた☆を火にかけ、じゃがいもを加えてからめる。
パセリをふる。

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