きのうのおつまみ かぼちゃポタージュ アニス風味

【材料　２人分】
かぼちゃ１／６個、長ねぎ１／２本、マッシュルーム３個、バター小さじ１、
牛乳１～２カップ、塩、こしょう、「GABANアニス＜ホール＞」少々、
サワークリーム少々

かぼちゃは皮と種を除き薄切り、長ねぎはななめ薄切り、マッシュルームも
薄切りにする。
鍋にバターを温め、長ねぎとマッシュルーム、「GABANアニス＜ホール＞」
ひとつまみを加えて炒める。
かぼちゃも加えてさっと炒め、ひたひたの水を加えて柔らかくなるまで煮る。
ブレンダーにかけてなめらかなポタージュにし、好みの量の牛乳を加えて温め、
塩・こしょうで味をととのえる。
器に盛って好みでサワークリームと「GABANアニス＜ホール＞」を添える。
キャベツとアボカド、コンビーフのホットサンドを添えて。

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かぼちゃスープにアニスの香りでアクセント。
ごちそうさまでした。