きのうのおつまみ ひたし豆

【材料】
あおばた豆２００ｇ、☆（しょうゆ・酒各大さじ３、だし２カップ）

豆はさっと洗って鍋に入れ、一晩水につけておく。
鍋を中火にかけ、沸騰したらあくをとり、好みのかたさになるまで弱火。
豆をざるにあけ、沸かして冷ましておいた☆と合わせる。

冷蔵庫で２～３日保存できます。
サラダやおつまみに重宝。
写真はあらびきチリペッパーを添えて。

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