きのうのおつまみ 手羽先と大豆の煮込み

【材料　４人分】
手羽先8本、ねぎ1本、ゆで大豆1カップ、しょうがひとかけ、
「GABANスターアニス（八角茴香）＜ホール＞１/２個、クローブ２個、粒こしょう５粒、
☆（しょうゆ・酒各１/２カップ、きび砂糖小さじ２）、下味用しょうゆ大さじ１、サラダ油大さじ１

手羽先は下味用しょうゆをからめ１０分ほどおく。
ねぎはひとくち大に切り、しょうがは薄切りにする。
鍋にサラダ油を温めしょうがを入れる。
香りが出たら手羽先を加えこんがり焼く。
水１カップと☆、「GABANスターアニス（八角茴香）＜ホール＞、クローブ、粒こしょうを
加え、沸騰したらあくをとり、落としぶたをして中火にし煮汁が少なくなるまで
２０分ほど煮る。

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ちょっと入れるだけでいつもの煮込みが中華風に。
甘い香りをロゼワインと一緒に楽しみます。ごちそうさまでした。