きのうのおつまみ れんこんマリネ

【材料】
れんこん、玉ねぎドレッシング（下記）、イタリアンパセリ、酢

れんこんは薄切りして酢を入れた湯でさっとゆでて、ざるにあげ水気を切る。
玉ねぎドレッシングであえ１０分ほどおく。
パセリをふる。

□■□　玉ねぎドレッシング　□■□
☆（玉ねぎ1／３個、にんにくひとかけ、米酢１／４カップ、塩小さじ１／２、
砂糖小さじ１弱粒こしょう４～５粒）、サラダ油１／２カップ弱
材料を容器に入れ、ブレンダーで攪拌、混ざったらサラダ油を少しずつ加えて混ぜる。

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